2013年09月10日

銀座発!新鮮野菜×発酵×オーガニックワイン 「KARADANA GINZA」が9月19日グランドオープン!

株式会社スマイルリンクル   http://r.gnavi.co.jp/g310115/

この度、弊社20周年として、9月19日、銀座・数寄屋橋交差点すぐ近くに、“忙しく働くアラサー、アラフォー女性の身体を内からキレイにする”をコンセプトにした「KARADANA GINZA(カラダナ ギンザ)」をオープンしました。
美しくありたいと願う女性がお料理とお酒を楽しんで頂けるよう、全席禁煙席といたしました。
この機会に是非、御媒体でお取り上げくださいますよう、お願い申し上げます。

■プレスリリース(詳細は下記をご参照ください)
http://seven-sense.jp/project/……30910C.pdf (888KB)

 

●トマトとコラーゲンの豚しゃぶ・すき焼き
自家製“糀”を存分に使った“発酵”料理は女性の味方。
料理はコースを主体に、美肌効果のあるトマトを使ったコラーゲンジュレスープで食べる「コラーゲントマト豚しゃぶ」と「コラーゲントマトすき焼き」。
特にすき焼きは、食べ進める途中でトマトをつぶすことで、さっぱりとした味わいをお楽しみ頂けます。
また、しゃぶしゃぶランキング部門1位を獲得したことでも有名な「越後魚沼健康豚」は、+1,000円で食べ放題に変更可能。
また、アンチエイジング効果の高い糀はすべて店内で手仕込みする自家製麹を使用。
例えば米の甘味だけで作る濃厚な米糀をサラダのドレッシングに用いるなど、それぞれのメニューに適した糀を使い分けた“発酵料理”をご用意しております。

●徹底した温度管理で美味しく提供
本物のオーガニックワインが全種類2,500円均一。
オーガニックワインは、各国の選りすぐりを約20種類揃えております。
すべてボトル2,500円均一と、リーズナブルな価格でご提供しております。
常においしく飲んで頂けるよう、赤ワインでもセラーで温度管理をすることで、酸化を防ぎ味の劣化を抑えています。
ワイン以外には、コースの食前酒としても提供するイタリア直送の樽生スパークリングを用意。
泡からワインまで、発酵料理とのマリアージュをお楽しみください。

●花里農園直送の新鮮野菜
野菜はすべて埼玉・本庄市から直送される鮮度の高い野菜を使用しております。
花里農園は、有機物の力を利用して微生物を増殖させ、腐植物を作った土壌で栽培。
こうして作られた野菜は濃厚な味わいが特徴で、素材の力強さを感じていただけると思います。

【メニュー(一例)】
・美肌吸収コース…3,990円
(季節野菜のパテ、KARADANA麹サラダ、本日の健美揚げ、かぼちゃのラタトゥイユ、コラーゲントマト豚しゃぶ、本日のデザート…全6品)
・花里農園チーズフォンデュ
・カプレーゼ~自家製バジルソース~
・クヴァルク~バケット添え~
・山芋の醤油麹漬け

店名:KARADANA GINZA(カラダナ ギンザ)
住所:東京都中央区銀座5-5-18 藤小西ビルB1F
TEL:03-3573-7626
営業時間:17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日:無休
店舗規模:38坪45席(全席禁煙席)
客単価:4,000円
運営会社:株式会社スマイルリンクル
http://r.gnavi.co.jp/g310115/

【本件に関するお問合せ/取材のお申し込み】
株式会社スマイルリンクル 担当:雨宮(アメミヤ)TEL:03-3255-2626
amemiya@smilewrinkle.com