03-6303-4100
●洗練された街・代官山で味わう、とっておきのデザートタイム！
「アルデイラ・スイーツ」は、コース仕立てのデザートと一緒に、それぞれと相性のよいお酒を提供し、そのマリアージュを楽しんでいただく、新感覚のスイーツバーです。
代官山駅から徒歩30秒という好立地にありながら入口は奥まった場所にあり、どこか隠れ家的な空間。大切なペットとの来店も可能です。内装は海外のリゾートをイメージしており、昼間から優雅な雰囲気で、
スイーツを楽しめます。
メニューは、お酒とセットで提供するデザートのコースのみ。ランチ替わりに、アフタヌーンティーのおしゃべりに、そして気の置けない友人と、ゆっくり過ごすディナータイムにと、その日の気分で自由に使えるのも魅力です。
たまにはデザートのコースとお酒で、一風変わった女子会はいかがですか？
●高級ホテル出身のシェフが手がけるデザート＆ソムリエセレクトのお酒で優雅なマリアージュを。
デザートコースは、食前酒のサングリアにはじまり、前菜、メイン、口直し…と続き、それぞれシャンパンやワインなどソムリエがデザートに合わせてセレクトしたお酒と、ともにご提供します。例えば、ベリーの酸味とシャンパン、チョコレートと赤ワイン…という具合に、お酒によってデザートの味わいがより一層花開き、幾重にも広がります。
デザートを担当するのは、高級ホテルやイタリアンレストランでパティスリーを、手がけてきた佐藤和明氏。10月のコースでは、コアントローをたっぷりきかせた、サヴァランの前菜にはじまり、メープル風味のリゾットを詰めたランチプレート感覚の一皿、お客様に仕上げていただくフロマージュブランのフルーツ添えなどをご提案。華やかで遊び心いっぱいのデザートの数々をご提供します。
※シェフ 佐藤和明
1975年生まれ。東京調理師専門学校卒業後、マンダリン・オリエンタル東京や「リストランテ・アソ」などで修業を積み、「アルデイラ・スイーツ」シェフに就任。パンもデザートも幅広くこなすオールラウンドプレーヤー。
店名：アルデイラ・スイーツ
住所：東京都渋谷区代官山町20-9 サザン代官山1F-B
アクセス：東急東横線・代官山駅から徒歩30秒
TEL：03-6416-3766
営業時間：12：00～21：30（21：00L.O.）
定休日：無休
坪・席数：15坪・18席
客単価：2,500円
http://www.lotus-creates.co.jp/al-deira-sweets/
■本件に関するお問い合わせ／取材のお申し込み
アルデイラ・スイーツ 布川（ヌノカワ）まで
10時～17時 090-6142-1937
17時～20時 03-6416-3766