2014年03月28日

自然農法で作られた野菜、日本海産鮮魚のイタリアンが深夜まで ハイクオリティ・カフェ「Mother earth cafe」3月20日グランドオープン

Mother earth cafe  

海外で10年間、数々の星付きレストランなどで活躍したシェフの料理と、有資格者のハーブセラピストが監修するオリジナルハーブドリンクを深夜まで楽しめる、ハイクオリティ・カフェ「Mother earth cafe」を恵比寿に3月20日開店致します。
ぜひ御媒体にてお取り上げくださいますよう、お願い申し上げます。

■プレスリリース(詳細は下記をご参照ください)
http://seven-sense.jp/project/……40328C.pdf (1254KB)

★ヨーロッパで修行したシェフが腕を振るうハイクオリティ・カフェ
ロンドンやイタリアで10年間、数々の星付きレストランで修行した小曽根シェフ。
生産者とともに自然農法の食材を20年間作ってきた「ナチュラル・ハーモニー」から仕入れた野菜や日本海産の鮮魚など、素材の持ち味を最大限に引き出したイタリアンの数々を提供致します。
名物はグリルしたオマール海老の半身を、全粒粉で作った自家製パンで挟んだ「豪快オマール海老のパニーニ」と「大地の恵みバーニャカウダ ~塩麹ソースとアンチョビソース~」。
ベジタリアンの方向けに「高キビとポルチーニのボロネーゼ」や発酵食品を使ったメニューを。
デザートは全粒粉、白砂糖を使わず甜菜糖(テンサイトウ)を使用。
店内は坂本龍一氏が発起人である森林保全団体「More Tree」の間伐材を利用したテーブルやカウンター採用。
木のぬくもりとさわやかなグリーンを配したナチュラルテイストの空間に仕上げています。

★ココロにもカラダにも美味しい、自家製ハーブドリンクの数々
ハーブコーディネーターによる自家製ハーブチンキ、ハーブコーディアルで作ったオリジナルドリンク、各種カクテルなどの他、話題の低速ジューサーやバイタミックスを導入し、自然農法の野菜やフルーツを用いたグリーンスムージーなどを提供致します。
アンチエイジング、デトックス効果など、美味しくかつ美容と健康への気使いがしたい欲張りな女性たちにぜひ一度、ご賞味頂きたいと思います。
また女子会におすすめの「自慢のメニューたっぷり! 12品2時間飲み放題(限定メニュー)付5,500円コース(4人様~)」もご用意。
企業のパーティやウエディングの2次会など、貸切にも対応致しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

【メニュー(一例)】
・豪快オマール海老のパニーニ…2,300円
・大地の恵みバーニャカウダ ~塩麹ソースとアンチョビソース~…1,280円
・高キビとポルチーニのボロネーゼ…1,280円
・全粒粉のレアチーズケーキ…800円
・おからとリンゴのクランブルケーキ…580円
・自慢のメニューたっぷり! 12品2時間飲み放題付5,500円コース(※4人様~)

【店舗データ】
店名:Mother earth cafe(マザーアースカフェ)
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-12-3
アクセス:JR恵比寿駅から徒歩3分・東京メトロ日比谷線2番出口1分
TEL:03-6416-3458
営業時間:11:30~翌4:00(L.O.3:30)
定休日:なし
坪数席数:35坪・60席
客単価:昼1,500円、夜5,000円

【本件に関するお問合せ/取材のお申し込み】
代表:志賀(シガ)までお願い致します。
TEL:090-3396-3830
t.shiga422@gmail.com